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Aglianico Irpinia Terra D'Eclano Doc 2021 Quintodecimo Cl.75 14% Vol
Aglianico Irpinia Terra D'Eclano Doc 2021 Quintodecimo Cl.75 14% Vol
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Profumo
Naso seducente e raffinato. Ha carattere elegante, morbido e fruttato sin dai primi anni di età. Odore di confettura di prugna con sfumature di violetta e petali di rose essiccati.
Sapore
Finale speziato, lungo e complesso con tannini setosi e molto fini.
Caratteristiche
| Nome | Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2021 |
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | DOC Irpinia Aglianico |
| Anno | 2021 |
| Formato | 0,75 l Standard |
| Grado alcolico | 14,00% in volume |
| Vitigni | 100% Aglianico |
| Nazione | |
| Regione | Campania |
| Ubicazione | Mirabella Eclano (AV) |
| Clima | Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest, Nord/Ovest. Altitudine: 420-460 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno | Alcuni argillosi altri tufacei. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 ceppi per ettaro. |
| Resa per ettaro | 1 kg per ceppo. |
| Vendemmia | Terza decade di ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 26-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 21-30 giorni. |
| Vinificazione | All'arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita prima della diraspatura. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio ad una temperatura compresa tra 26-30 °C. Vinificazione separata delle uve provenienti da ogni singola parcella. Durata della macerazione 21-30 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. |
| Affinamento | 18 mesi in barriques di rovere di cui 12 prima dell'assemblaggio finale (60% barriques nuove), 6 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
