Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Ca’ Florian” 2011 - Tommasi

Denominazione: Amarone DOCG
Regione: Veneto
Prodotto in: Italia
Vitigno:  corvina 75%, corvinone 15%, rondinella 10%
Formato: 0.75 l
Gradazione: 15.5%
Annata: 2011
 Da provare con: Secondi di carne rossa, Selvaggina
Temperatura di servizio: 16-18°
Indicazioni: Contiene solfiti

DESCRIZIONE
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG “Ca’ Florian” di Tommasi nasce dall’unione di uve corvina, corvinone e rondinella provenienti dall’omonimo vigneto posto nel comune di San Pietro in Coriano. Le uve vengono appassite in modo naturale nell'ampio ed arieggiato fruttaio aziendale. La fermentazione avviene lentamente in tini di legno per 30 giorni ed è seguita da un affinamento di 4 anni, con il primo svolto in tonneau da 500 litri e gli altri 3 in botti grandi in rovere di Slavonia. Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno. Un grande Amarone, capace di conquistare i più importanti premi a livello nazionale e internazionale.