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Irpinia Campi Taurasini DOC "Salae Domini" 2019 - Antonio Caggiano
Irpinia Campi Taurasini DOC "Salae Domini" 2019 - Antonio Caggiano
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€25,00
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Denominazione: Irpinia Campi Taurasini DOC
Regione: Campania
Prodotto in: Italia
Vitigno: Aglianico 100%
Formato: 0.75 l
Gradazione: 14% vol
Annata: 2019
Da consumarsi: 2021/2029
Il giudizio Compravini: 8/10
Da provare con: Primi di terra, Secondi di terra
Temperatura di servizio: 16-18°
Indicazioni: Contiene solfiti
DESCRIZIONE
Pino Caggiano, figlio di Antonio, ha una mano particolarmente vocata con i vini irpini e l’aglianico in particolare. Non di meno questo “Salae Domini” da aglianico di Taurasi in purezza che cresce sui territori collinari del comune.
A seguito della fermentazione malolattica si affina in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 8-10 mesi prima del rilascio.
Il risultato ci affascina per potenza ed eleganza, sia in fase più giovanile che matura. Senza compromessi.
A seguito della fermentazione malolattica si affina in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 8-10 mesi prima del rilascio.
Il risultato ci affascina per potenza ed eleganza, sia in fase più giovanile che matura. Senza compromessi.
CIBO-VINO
Si abbina ottimamente con le carni rosse importanti come anche con la selvaggina, siano esse allo spiedo o brasate ma, per noi, è con il classico arrosto con patate ed erbe mediterranee che da il meglio.
